Mauro Rosati: ” Rilanciare la ristorazione per essere più attrattivi nel mondo del turismo”

Anche Mauro Rosati, direttore di Qualivita, è stato ospite della nostra Piazza con Vista, queste le sue dichiarazioni in proposito all’aspetto enogastronomico del territorio: “Siena in questi anni ha consolidato la propria immagine enogastronomica grazie alla crescita del Brunello, così come del Chianti e della Vernaccia,, inoltre la produzione biologica ha riportato Siena al centro del dibattito nazionale. Servono progetti più seri che coinvolgano la ristorazione, viviamo troppo negli allori, dobbiamo stimolare di più imprenditori. Al Dobbiamo rilanciare ristorazione per essere attrattivi nel mondo del turismo.

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