E’ l’olio uno dei grandi protagonisti della Toscana, dove la raccolta delle olive è stata anticipata a casa del clima molto caldo, nella regione si registra un incremento di produzione , in calo invece a livello nazionale, è attesa quindi una crescita nel prezzo anche a causa dei costi energetici.
“A livello toscano si registra un incremento di produzione del 20% rispetto al 2021, la raccolta è iniziata in anticipo visto il caldo – spiega a Siena Tv Antonio Balenzano, direttore associazione Città dell’Olio – mentre a livello nazionale la produzione si è abbassata del 30%, stessa percentuale mediamente nel mondo. Il prezzo sarà in crescita dati i costi energetici, è importante scegliere un olio di qualità, va assaggiato per conoscere le varie tipologie, e dovrebbe costare non meno di 15 euro al litro”.
