San Giovanni d'Asso, ultimo weekend per la Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi

Il cuore delle Crete Senesi si anima, offrendo ai visitatori non solo panorami mozzafiato ma anche i profumi inconfondibili del suo prodotto più prezioso: il Tartufo Bianco delle Crete Senesi. A San Giovanni d’Asso è in corso la tradizionale mostra a mercato, che celebra il tartufo nato, cresciuto e cavato nelle tartufaie della zona; questo è l’ultimo fine settimana dell’evento. La manifestazione garantisce ai visitatori di acquistare un prodotto di ottima qualità con provenienza certa dalla provincia di Siena e dintorni. L’attenzione è, come sempre, puntata sul borsino del pregiato tubero: la pezzatura esposta è stata venduta a circa €5.000 al kg. Questo prezzo dovrebbe rimanere stabile in fiera fino a domenica, ma è destinato a essere influenzato dalle condizioni climatiche, poiché gli esperti tartufai spiegano che l’arrivo di una perturbazione con diversi giorni di pioggia può momentaneamente bloccare il processo di maturazione del tartufo, influenzando la quantità e, di conseguenza, il costo nelle settimane successive; il tartufo, come in passato, “vorrebbe le stagioni precise”. I visitatori che si recheranno alla mostra non potranno solo acquistare il tartufo bianco, ma potranno vivere un’esperienza completa, poiché la manifestazione offre l’occasione per partecipare a momenti di showcooking, degustazioni e, soprattutto, pranzi e cene interamente a base di tartufo, rendendo l’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.