Si è tenuta ieri, 5 giugno 2025, a Bettolle la cerimonia di consegna del Premio “Ezio Marchi”, riconoscimento conferito dall’Associazione Amici della Chianina e dal Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale a personalità ed enti che si distinguono per l’impegno nella valorizzazione, comunicazione e promozione del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP razza Chianina.
L’evento si è svolto nell’ambito della ventesima edizione de “La Valle del Gigante Bianco”, manifestazione organizzata dall’Associazione in collaborazione con il Consorzio di tutela, con l’obiettivo di promuovere, attraverso convegni, mostre, eventi culturali e degustazioni enogastronomiche, il territorio d’origine e la produzione della prestigiosa razza bovina certificata IGP.
Nel 2025, il premio intitolato a Ezio Marchi – considerato il “padre” della chianina e il primo importante studioso di questa razza bovina – è stato assegnato a Mauro Rosati, Direttore della Fondazione Qualivita, e a Roberto Lodovichi, Presidente dell’Unione Regionale dei Cuochi Toscani.
Significativa la motivazione che ha accompagnato la consegna del riconoscimento a Mauro Rosati, espressa da Giovanni Corti, Presidente dell’Associazione Amici della Chianina, e da Andrea Petrini, Direttore del Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale: “per il grande lavoro e il ruolo fondamentale nella valorizzazione e nella promozione dei prodotti tipici di qualità”.
