Non c’è niente di vietato nella lista degli alimenti proposti nel libro “Dimagrire Senza Patire” firmato da Alessandro Pini ordinario di biochimica dell’università di Siena che insegnando anche biochimica metabolica delle professioni sanitarie.
Pini si è appassionato all’argomento anche se scientificamente la sua materia sono le biotecnologie. Un libro divertente e facile da leggere dove le fake news sul cibo, ormai date per scontate, vengono messe a nudo.
“Sono tante le notizie false in campo alimentare, per esempio che lo zucchero bianco sia peggiore di quello di canna, in realtà sono entrambi composti di saccarosio; che l’acqua del rubinetto non si possa bere, è falso si può bere tutta; che i conservanti alimentari siano dannosi per la salute, anche questa è una falsità totale”.
