Cala il sipario sullo Street Food Festival di Colle Val d’Elsa. Il così detto ‘cibo da strada’ unito alle tradizioni regionali ha fatto capolino nella città valdelsana. Non solo arrosticini o arancine, l’evento aveva altresì l’obiettivo di rilanciare un piatto tipico colligiano, dimenticato dalle nuove generazioni: la gota cotta. Di fatto è già partito l’iter per costruire intorno a questa pietanza un elemento identitario di tradizione culinaria.
Alessandro Bernardi, presidente dello Street Food Festival Italia, traccia le linee generali del suo progetto, che mira a rivitalizzare le strade con cibo e musica. Il suo slogan è: “Arte buona in una piazza che suona“.
